¿Cuánto dura el jamón envasado al vacío y cómo conservarlo?
El jamón envasado al vacío dura hasta la fecha que indica el envase si se guarda en la nevera sin abrir. Cómo conservarlo y servirlo. Guía de Corredera Gourmet, Madrid.
El jamón envasado al vacío se conserva hasta la fecha que indica el envase, normalmente durante meses, siempre que esté en la nevera y sin abrir. Sácalo unos 15 minutos antes de servir para que la grasa recupere el brillo y el aroma. Una vez abierto, lo mejor es consumirlo cuanto antes.
¿Dónde se guarda?
En la nevera, en posición plana y sin que el envase se pinche. Revisa la fecha de cada sobre y consume primero los más antiguos.
¿Cómo se sirve para que sepa mejor?
- Saca el sobre de la nevera unos 15 minutos antes.
- Ábrelo y separa las lonchas con cuidado.
- Sírvelo en un plato a temperatura ambiente, no sobre una fuente fría.
¿Y si he abierto el sobre?
Tápalo bien, guárdalo en la nevera y consúmelo cuanto antes, porque va perdiendo aroma y textura.
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Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar el jamón envasado al vacío?
No lo recomendamos: al descongelarlo pierde textura y aroma. Si lo guardas bien en la nevera, no suele hacer falta.
¿Es normal que las lonchas tengan la grasa blanca al sacarlas?
Sí, por el frío de la nevera. A temperatura ambiente la grasa vuelve a ponerse brillante.
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